Λαχταριστή συνταγή: Πατατοσαλάτα με αυγό και υπερτέλεια δροσερή σως!

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα όλων μας δεν είναι άλλο από την πατατοσαλάτα. Είναι γευστική, δροσερή και πεντανόστιμη. Συνοδεύει άψογα τα ψητά κρέατα και φτιάχνεται σε χρόνο... dt!

Αυτή τη φορά σας προτείνουμε συνταγή με αυγό, κρεμμύδι και μια σούπερ λαχταριστή sauce. Πάμε να την δούμε:

Υλικά:

500 γρ. πατάτες
4 αυγά (βρασμένα & ψιλοκομμένα)
200γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
250γρ. μαγιονέζα light
30γρ. μουστάρδα dijon
100 γρ. γιαούρτι πλήρες
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να βράσει. Αλατίζουμε ελαφρώς και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Σουρώνουμε, τις στραγγίζουμε καλά και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Τέλος πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο έξτρα αλατοπίπερο.

Καλή όρεξη!

Διαβάστε ακόμα

Συνταγή για πεντανόστιμη πατατοσαλάτα διαίτης, μέσα σε λίγα μόλις λεπτά!