Πώς θα «χωρέσεις» την απόλαυση στη θρεπτική διατροφή

Ας είμαστε ειλικρινείς, ένα κλασικό 24ωρό μας «μοιράζεται» μεταξύ υποχρεώσεων και κοινωνικής  ζωής, με την οποία προσπαθούμε να κάνουμε keep up, no matter how. Και αν ρωτήσεις τις φίλες μας, θα σου πουν πως τα καταφέρνουμε πολύ καλά. Η κουζίνα μας, από την άλλη, μάλλον έχει διαφορετική άποψη… Κάπου εδώ, κάνουν την εμφάνισή τους τα ΓΙΩΤΗΣ Μαγειρέματα, που μάς «λύνουν» τα χέρια με συνδυασμούς γεμάτoυς θρεπτικά συστατικά και υλικά που έχουμε ήδη στο ντουλάπι μας. Έτσι, ακόμα και μέσα στην πιο γεμάτη μέρα μας, μπορούμε να απολαύσουμε γεύματα που συνδυάζουν απόλαυση και θρέψη!

Ακούγοντας τις ανάγκες μας για γρήγορες και σύγχρονες λύσεις μέσα σε μία καθημερινότητα που «τρέχει», τα ΓΙΩΤΗΣ Μαγειρέματα «μπαίνουν» και στη δική μας κουζίνα. Έτσι, με τα πιο νόστιμα και nutritious tips, προσαρμοσμένα πάντα στις τάσεις του σήμερα, aka στη light κουζίνα, πρόκειται να ικανοποιήσει όλες μας τις αισθήσεις. Και βάζοντας σε σειρά τις λέξεις- φράσεις: Θρεπτική αξία, απίθανη υφή, γεύση και σύντομη και εύκολη διαδικασία παρασκευής, σύντομα θα φτάσεις στα τρία προϊόντα της, που συνδυάζονται με διάφορα υλικά και πρόκειται να σου προσφέρουν απόλαυση και θρεπτική αξία.

Ξεκινώντας με την μπεσαμέλ, θα λέγαμε πως είναι κάπως παρεξηγημένη. Οι περισσότερες νομίζουν πως πρόκειται για μία συνταγή δύσκολη, κάτι που στην πραγματικότητα δεν αληθεύει. Απόδειξη; Η Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ.

Ξέρεις, η Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ αποτελεί μία ευέλικτη βάση, που μπορεί να εμπλουτιστεί εύκολα για να ικανοποιήσει τις ανάγκες μιας σύγχρονης, θρεπτικής διατροφής. Και εσύ, ακολουθώντας τη βασική συνταγή παρασκευής από το κουτί της, μπορείς να ενσωματώσεις συστατικά υψηλής διατροφικής αξίας, όπως πρωτεΐνη και ασβέστιο, και έτσι να την ενισχύσεις με θρεπτική αξία.

Πώς θα γίνει αυτό; Προσθέτοντας, κατά την παρασκευή της, για παράδειγμα, 200 γρ. γιαούρτι και 350 ml γάλα ή 225 γρ. cottage cheese και 400 ml γάλα. Γενικά, όμως, το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να χτυπήσεις το περιεχόμενο του φακέλου με κρύο γάλα ή τυρί της επιλογής σου, για ένα λεπτό και… Voila! Η πιο νόστιμη μπεσαμέλ θα βρίσκεται μπροστά σου.

Μπορείς, επίσης, να τη συνδυάσεις με μία ποικιλία λαχανικών ή με κρέας, ανεβάζοντας τη θρεπτική αξία του πιάτου σου. Προς το παρόν, όμως, θα εστιάσουμε στα λαχανικά και συγκεκριμένα στο μπρόκολο, που «φέρνει» τη γεύση μαζί με τη θρεπτική αξία σε μία συνταγή. Συγκεκριμένα, στη συνταγή για σουφλέ μπρόκολο με blue cheese και κρεμμύδια, που θα σου παρουσιάσουμε αμέσως.

Οπότε, εσύ απλά, αρχικά, θα ζεματίσεις το μπρόκολο για 3 λεπτά σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό και θα το τοποθετήσεις σε κρύο νερό για να κρυώσει. Έπειτα, σε ένα τηγάνι, θα σοτάρεις τα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν ενώ, στη συνέχεια, θα προχωρήσεις στην παρασκευή της Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Έτσι, θα ανακατέψεις την μπεσαμέλ με τα λαχανικά, το πιπέρι, το blue cheese, θα βάλεις το μίγμα σε ένα πυρέξ, θα πασπαλίσεις με την τριμμένη γραβιέρα και θα ψήσεις στους 180°C στον αέρα για 45 λεπτά.

Η αλήθεια είναι πως, αν ένα φαγητό έχει καθορίσει τη ζωή μας, αυτό είναι… ο πουρές, καθώς -σχεδόν πάντα- δηλώνει το «παρών» στο πιάτο μας, γιατί μπορεί και συνδυάζεται πανεύκολα με κάθε γεύση. Πόσο μάλλον, όταν πρόκειται για τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ, ο οποίος εκτός από την απολαυστική βελούδινη υφή του, αποτελεί πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Μάλιστα, με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και σάκχαρα και με χαμηλά λιπαρά, μάς προσφέρει το comfort που ζητάμε.

Και αν είσαι vegan, τα νέα είναι καλά, καθώς διαφοροποιώντας λίγο τα βασικά υλικά, δηλαδή χρησιμοποιώντας αντί για γάλα, το αγαπημένο σου φυτικό ρόφημα, θα έχεις τον πιο γρήγορο, εύκολο και νόστιμο «πράσινο» πουρέ. Επιπλέον, αντικαθιστώντας το βούτυρο με μαργαρίνη ή ελαιόλαδο, το πιάτο σου θα εμπλουτιστεί με «καλά» λιπαρά. Και εννοείται πως οι συνδυασμοί που μπορείς να κάνεις με αυτό το συνοδευτικό, είναι αμέτρητοι και χρειάζονται μόλις λίγα λεπτά.

Πάρε για παράδειγμα, τις τάρτες με κοτόπουλο, μανιτάρια και πουρέ πατάτας που μπορούν να συνοδεύσουν τα gatherings σου, ή τα πιτάκια με πουρέ πατάτας και γαρίδες που θα γεμίσουν το lunch box σου και γιατί όχι, να μην επιλέξεις τον πουρέ πατάτας με μπρόκολο ως συνοδευτικό στα περισσότερα πιάτα σου. Για να μην συζητήσουμε, για την πίτα χωρίς φύλλο με πουρέ πατάτας και πιπεριές που μπορείς να γευτείς κάθε στιγμή της ημέρας σου. Βασικά, θα το συζητήσουμε, για να ξέρεις και εσύ πώς να τη φτιάξεις.

Ξεκινώντας, λοιπόν, θα προετοιμάσεις τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ με το γάλα και 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Έπειτα, θα κόψεις τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, θα πολτοποιήσεις το σκόρδο, θα σοτάρεις με το ελαιόλαδο και θα προσθέσεις αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπολ, θα ρίξεις τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, το δυόσμο και θα τα χτυπήσεις με ένα σύρμα χειρός. Στη συνέχεια, θα προσθέσεις τις πιπεριές, τον πουρέ πατάτας (αφού κρυώσει λίγο) και το τυρί. Τέλος, θα προθερμάνεις τον φούρνο στους 180°C, θα μεταφέρεις το μίγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι, περίπου 30x30 εκατοστών, που θα έχεις αλείψει με ελαιόλαδο, θα το ψήσεις για περίπου 35 λεπτά και… έτοιμη!

Υπάρχει, άραγε, κάτι πιο fun και απολαυστικό, από το να φτιάχνεις κρέπες στην κουζίνα σου, ακούγοντας μουσική; Θα εκλάβουμε τη σιγή ως «όχι» και θα σου πούμε πως μπορείς να συνεχίσεις την αγαπημένη σου συνήθεια, χωρίς να ανησυχείς για τη θρεπτική αξία του πιάτου σου, αλλά ούτε και για τον χρόνο που «κυλάει». Καλή η θεωρία θα μας πει τώρα, αλλά πώς θα γίνει πραγματικότητα; Φυσικά, με το Μίγμα για Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ.

Με συνοπτικές διαδικασίες, λοιπόν, μπορείς να είσαι σίγουρη πως η λαχταριστή κρέπα που έχεις συνδυάσει με τις πιο chill στιγμές σου, πέρα από την απόλαυση, μπορεί να φέρει και τη θρεπτική αξία που αναζητάς. Και μην ξεχνάς, πως τα leftovers, όπως είναι τα λαχανικά, ένα μικρό κομμάτι τυρί ή το ψητό κοτόπουλο που έμεινε από το μεσημεριανό σου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν, δημιουργώντας μία συνταγή για κρέπες που θα κάνει το στομάχι σου να… γουργουρίσει, όπως είναι οι κρέπες με μπρόκολο και τυρί, που χάρη στα τελευταία (μπρόκολο και τυρί), το πιάτο σου θα περιέχει έξτρα πρωτεΐνη.

Όσο αφορά στην παρασκευή τους, τα πράγματα είναι πολύ απλά: Αφού ετοιμάσεις το Μίγμα για Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού, σε ένα τηγάνι θα σοτάρεις το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, θα προσθέσεις το μπρόκολο σε κομματάκια, το αλάτι, το πιπέρι, τα μυρωδικά, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού. Θα σιγοβράσεις μέχρι να πήξει η κρέμα, θα την κατεβάσεις από τη φωτιά και θα προσθέσεις το γκούντα και τη γραβιέρα. Αυτό που έμεινε είναι να γεμίσεις τις κρέπες με το μείγμα, να τις τυλίξεις σε ρολό και να τις σερβίρεις.

Cooking tip: Αντικαθιστώντας τα αυγά με λιναρόσπορο, μπορείς να απογειώσεις τη θρεπτική διάσταση του φαγητού σου. Αρκεί να βάλεις σε ένα μπολ έξι κουταλιές της σούπας νερό και δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο και να περιμένεις για 15 με 20 λεπτά. Έπειτα, πρόσθεσέ τα στο μπολ με το φυτικό ρόφημα, ακολούθησε τις οδηγίες παρασκευής και είσαι έτοιμη!

Για περισσότερες συνταγές ΓΙΩΤΗΣ Μαγειρέματα δες εδώ