Τα 3+1 «κλειδιά» για την κουζίνα του σήμερα

Στο προσωπικό «ταξίδι» όλων μας προς τη βιωσιμότητα, υπάρχει ένας στάνταρ σταθμός: Η κουζίνα μας. Ένας χώρος στον οποίο όλες αγαπάμε να επιστρέφουμε, αλλά κάποιες φορές έχουμε τον χρόνο να το κάνουμε με τους δικούς μας όρους. Και μπορεί να τρώμε όσο πιο ισορροπημένα μπορούμε, καταναλώνοντας τροφές από κάθε διατροφική ομάδα για την υγεία και την ευεξία μας, ωστόσο, πόσο σίγουρες είμαστε πως αντιλαμβανόμαστε το αποτύπωμα που «αφήνει» κάθε διατροφική επιλογή μας; Μάλλον όχι ιδιαίτερα.

Ευτυχώς, όμως, υπάρχουν λύσεις, για να κάνουμε την κουζίνα μας πιο «έξυπνη» και βιώσιμη. Όπου λύσεις, βάλε τώρα τα… ΓΙΩΤΗΣ Μαγειρέματα, που «έρχονται» να μάς δείξουν πώς να δημιουργούμε θρεπτικά και γρήγορα γεύματα, με τους κατάλληλους συνδυασμούς των υλικών που έχουμε στο σπίτι, χωρίς να σπαταλάμε τίποτα. Για εσένα, λοιπόν, που «ψήνεσαι» να μάθεις όλες τις tasty λεπτομέρειες, stay with us!

Αλήθεια, πόσες φορές έχει τύχει να περισσέψει φαγητό από το μεσημέρι, να το βάλεις στο ψυγείο και να μην το αξιοποιήσεις, τελικά, ποτέ; Άσε μας να μαντέψουμε. Αυτές οι φορές είναι αρκετές. Άθελά σου, βέβαια. Και επειδή, από τα λάθη μαθαίνουμε, σε αυτήν την περίπτωση, μαθαίνοντας comfort, γρήγορες και θρεπτικές συνταγές από ΓΙΩΤΗΣ Μαγειρέματα με τρία προϊόντα-«κλειδιά» σίγουρα δεν θα ξανά κάνεις το ίδιο λάθος. Παράλληλα, θα βάλεις και το «λιθαράκι» σου στην αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων. Κάπως έτσι, η κουζίνα του «σήμερα» θα έχει έρθει στη… δική σου κουζίνα. Ήδη σου φανερώσαμε το πρώτο (no waste food mindset) από τα τέσσερα «κλειδιά» για την κουζίνα του «σήμερα».

Έτοιμη να μάθεις τα υπόλοιπα τρία;

Cooking tip:
Για την πιο light εκδοχή της Μπεσαμέλ μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα φυτικό ρόφημα της αρεσκείας σου

Για να σου δώσουμε να καταλάβεις, τις προάλλες εμείς δημιουργήσαμε ανοικτή πίτα με μπεσαμέλ, πιπεριές και τοματίνια, με υλικά που έχεις και εσύ σίγουρα στο ψυγείο σου.

Για την εκτέλεσή της, αρχικά θα ετοιμάσεις το 1·2·Bake! Μίγμα για Ζύμη Πίτσας και την Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες των κουτιών. Θα κόψεις τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και, παράλληλα, θα πολτοποιήσεις το σκόρδο. Έπειτα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, θα ρίξεις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και θα σοτάρεις το κρεμμύδι με τις πιπεριές και το μισό σκόρδο. Θα προσθέσεις και το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Στη συνέχεια, εκτός φωτιάς, θα ανακατέψεις την μπεσαμέλ, τα τυριά και τον φρέσκο βασιλικό χοντροκομμένο. Σε ένα μπολ, θα ρίξεις το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το υπόλοιπο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τα τοματίνια και θα ανακατέψεις καλά. Αφού προθερμάνεις τον φούρνο στους 180°C, θα ανοίξεις τη ζύμη σε τετράγωνο ταψί, περίπου 30x30 εκ, το οποίο θα έχεις αλείψει με ελαιόλαδο, θα βάλεις από πάνω το μίγμα της μπεσαμέλ και στη συνέχεια τα τοματίνια. Θα την ψήσεις για περίπου 25 λεπτά και… έτοιμη!

Απόδειξη; Ο Πουρές Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ. Κάπως έτσι, εύκολα και μέσα σε λίγα μόλις λεπτά, το αγαπημένο μας συνοδευτικό βρίσκεται σε κάθε μας μπουκιά, όπως ακριβώς και η θρεπτική του αξία. Και για να δεις πόσο minimal μπορούμε να γίνουμε, παρακάτω σου έχουμε καταγράψει την αγαπημένη μας συνταγή, που δεν είναι άλλη από την… Πίτα χωρίς φύλλο με πουρέ πατάτας και πιπεριές, με υλικά που έχεις σίγουρα στο ψυγείο σου. Τόσο απλά!

Όσον αφορά τώρα στην παρασκευή της, αρχικά, θα ετοιμάσεις τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ με το γάλα και 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μετά, θα κόψεις τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, θα πολτοποιήσεις το σκόρδο, θα τα σοτάρεις με το ελαιόλαδο και θα προσθέσεις αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, θα ρίξεις τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο και θα τα χτυπήσεις με ένα σύρμα χειρός. Θα προσθέσεις τις πιπεριές, τον πουρέ πατάτας (αφού κρυώσει λίγο) και το τυρί. Αφού, προθερμάνεις τον φούρνο στους 180°C, θα μεταφέρεις το μίγμα σε ένα τετράγωνο ταψάκι, περίπου 30x30 εκ., που θα έχεις αλείψει με ελαιόλαδο, και θα το ψήσεις για περίπου 35 λεπτά.

Vegan Tip:
Αντί για γάλα, μπορείς να επιλέξεις κάποιο φυτικό ρόφημα, ενώ, παράλληλα, να στοχεύσεις σε «καλά» λιπαρά, αντικαθιστώντας το βούτυρο, με ελαιόλαδο ή μαργαρίνη.

Και επειδή μία κρέπα -άντε και άλλη μία- δεν έβλαψε ποτέ καμία, τι θα έλεγες αν μάθαινες πως υπάρχει τρόπος να κάνεις ένα σύντομο crepe session με το Μίγμα για Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ, γεμάτο θρεπτικά οφέλη για εσένα, χωρίς να σπαταλήσεις τίποτα; Βλέπεις, χάρη στην ωραία και σταθερή δομή του, δεν υπάρχει αμφιβολία πως οι κρέπες αυτές θα συνδυαστούν τέλεια, τόσο με κρέας όσο και με λαχανικά. Προς το παρόν, εμείς τις συνδυάσαμε με το κοτόπουλο που είχε περισσέψει στο ψυγείο και asap θα σου πούμε τη συνταγή για τις πιο νόστιμες κρέπες με κοτόπουλο.

Ξεκινώντας, ετοιμάζεις το Μίγμα για Κρέπες ΓΙΩΤΗΣ, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συνέχεια, ψιλοκόβεις το κρεμμύδι και την πιπεριά και κόβεις το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι με το κοτόπουλο και την πιπεριά. Προσθέτεις το σκόρδο, το θυμάρι, τη λιαστή ντομάτα, το ΓΙΩΤΗΣ Créme, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζεις για πέντε περίπου λεπτά, προσθέτεις το τυρί και ανακατεύεις. Γεμίζεις τις κρέπες με τη γέμιση κοτόπουλου και σερβίρεις. Δύσκολο;

Και για όσες αναζητούν το κάτι παραπάνω, μπορούν να αντικαταστήσουν το γάλα με φυτικό ρόφημα, το βούτυρο με λάδι ή μαργαρίνη και τα αυγά με λιναρόσπορο, για extra θρεπτική αξία. Συγκεκριμένα, αυτό που θα κάνεις είναι σε ένα μπολ, να βάλεις 6 κουταλιές της σούπας νερό και δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο. Αφού τα αφήσεις τώρα για 15 με 20 λεπτά, θα τα προσθέτεις στο μπολ με το φυτικό ρόφημα, θα συνεχίσεις με τις οδηγίες της συσκευασίας και… Voila!

Στην ερώτηση, λοιπόν, «Πώς μπορούμε να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων χωρίς να θυσιάσουμε ευκολία και γεύση;», από εδώ και πέρα απαντάμε «με ΓΙΩΤΗΣ Μαγειρέματα, φυσικά». Ούτως η άλλως, μία θρεπτική διατροφή μπορεί να είναι γρήγορη, εύκολη, γεμάτη γεύση και το καλύτερο από όλα, μπορούμε να την ακολουθήσουμε χωρίς να σπαταλάμε τίποτα. Εσύ είσαι έτοιμη να κάνεις embrace το no food waste mindset;