Φτιάξε κανελόνια γεμιστά με λαχανικά
Μία τέλεια συνταγή για κανελόνια χωρίς κιμά που είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε.
ΥΛΙΚΑ
13 κανελόνια
50 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
50 γρ. καλαμπόκι, κατεψυγμένο
50 γρ. κολοκυθάκια, κομμένα σε κυβάκια
50 γρ. μελιτζάνες, κομμένες σε κυβάκια
50 γρ. κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια
50 γρ. καρότα, τριμμένα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη + extra για το πασπάλισμα
500 γρ. ντομάτα κονκασέ, περασμένη από το multi
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για την μπεσαμέλ:
60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
48 ml γάλα, πλήρες
50 γρ. γκούντα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Διάβασε τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com
