Πώς μία «έξυπνη» εστία θα αναδείξει τη σεφ που κρύβεις μέσα σου

Μετάτρεψε τις λέξεις που ακολουθούν σε εικόνες και θα με καταλάβεις: Ζουμερή μπριζόλα στο τηγάνι με λιωμένο βούτυρο, τραγανές πατάτες babyμε σκόρδο και δεντρολίβανοκαι ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά,κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό. Τι μπορεί να πάει στραβά σε ένα ραντεβού στο σπίτι, που βασίζεται σε ένα απλό μεν, αλλά εστιατορικών προδιαγραφών δε μενού; Ίσως να παραψηθεί απ’ έξω η μπριζόλα και μέσα να είναι τελείως ωμή; Μήπως να παραβράσουν οι πατάτες; Άραγε, ίσως το να καούν τα ψητά λαχανικά και να μην φτάσουν ποτέ στη σαλατιέρα σου;

Στη δική μου περίπτωση, σε ένα από τα πιο πρόσφατα ραντεβού που έδωσα στο σπίτι μου, συνέβησαν όλα τα παραπάνω και η συγκεκριμένη, δεν ήταν η μοναδική φορά που μία απόπειρα να μαγειρέψω κάτι απλό στην κουζίνα μου, δεν πήγε όπως περίμενα. Αυτός είναι ο λόγος που έχω καταλήξει πλέον στο συμπέρασμα ότι είτε «το έχεις» με τη μαγειρική, είτε όχι, είναι πολύ εύκολο να πάει κάτι λάθος την τελευταία στιγμή, ακόμη και αν δεν ευθύνεσαι εσύ για αυτό.

Η αλλαγή στην κουζίνα που θα σου προσφέρει άψογα αποτελέσματα, κάθε φορά

Στην περίπτωση, λοιπόν, που το τελευταίο διάστημα σκέφτεσαι σοβαρά το ενδεχόμενο να αφήσεις στην άκρη τις κουτάλες, τα μίξερ, τα τηγάνια και τα κατσαρολικά σου, σου έχω καλά νέα. Διότι όλα τα παραπάνω συμβαίνουν καθημερινά και μάλιστα, ακόμη και στις καλύτερες μαγείρισσες.

Η διαφορά είναι όμως, ότι εκείνες εντοπίζουν πιο άμεσα το πρόβλημα και στις περισσότερες περιπτώσεις, κάνουν την αλλαγή που μπορεί να τους εγγυηθεί άψογα αποτελέσματα, κάθε φορά και συγκεκριμένα, μαγείρεμα ακριβείας.Με λίγα λόγια, επενδύουν στη δύναμη της τεχνολογίας και συγκεκριμένα στην κατάλληλη επαγωγική εστία, δηλαδή εκείνη που τους δίνει τη δυνατότητα να μαγειρεύουν με ακρίβεια ό,τι θέλουν.

Βλέπεις, στην εποχή της ψηφιακής τεχνολογίας, λύσεις για να έχεις την τέλεια μπριζόλα, το πιο ζουμερό ψάρι και τα ιδανικά βρασμένα λαχανικά, υπάρχουν. Αρκεί να εξοπλίσεις την κουζίνα σου με έναν μαγειρικό «σύμμαχο», που γνωρίζει τη θερμοκρασία στην οποία πρέπει να ψηθεί ή να βράσει το κάθε υλικό, καλύτερα από εσένα και μάλιστα, να την προσαρμόζει ανάλογα με το στάδιο του μαγειρέματος, όπως την επαγωγική εστία SensePro®, που με έκανε να ξεχάσω τα «λάθη» στο μαγείρεμα. Για την ακρίβεια, μου επέτρεψε ακόμη και να μαγειρέψω για πρώτη φορά στο σπίτι μου με την τεχνική sousvide, η οποία απαιτεί και κάποια ειδική μηχανή μαγειρέματος ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Τώρα όμως, τα καταφέρνω μόνο με τη βοήθεια της μαγειρικής εστίας, που έχω στην κουζίνα μου!

Πώς η τεχνολογία αποτελεί το «μυστικό» που απογειώνει τις μαγειρικές σου ικανότητες

Όσο εσύ ιδρώνεις, λοιπόν, πάνω από το μάτι της κουζίνας για να μην παραβράσουν τα λαχανικά, για να μην καεί το κρέας σου ή να μην χαλάσει η υφή της σάλτσας σου, εγώ απολαμβάνω πλέον την αξία του να γνωρίζω εκ των προτέρων πως οι συνταγές που ετοιμάζω, θα ολοκληρωθούν με απόλυτη επιτυχία. Διότι μαγειρεύω σε μία hightech επαγωγική εστία, που διαθέτει αισθητήρα θερμοκρασίας φαγητού ο οποίος μετρά την κεντρική θερμοκρασία για μαγείρεμα ακριβείας, αλλά και αισθητήρα τηγανίσματος που με απαλλάσσει από το να προσπαθώ να μαντεύω αν και πότε πρέπει να αλλάξω τη θερμοκρασία στο μάτι -και να την προσαρμόσω. Βλέπεις, το κάνει εκείνη για εμένα.

Οι τεχνολογίες που έχει όμως η συγκεκριμένη επαγωγική εστία και οι οποίες κάνουν το μαγείρεμα «παιχνιδάκι», δεν περιορίζονται εδώ. Γιατί μεταξύ άλλων έχει και λειτουργία γέφυρας, που ενώνει δύο ζώνες σε μία μεγάλη και ενιαία επιφάνεια μαγειρέματος, την τεχνολογία Hob2Hood που συνδέει ασύρματα την εστία με τον απορροφητήρα, καθώς και χρονόμετρα μεμονωμένων ζωνών που παρέχουν αποτελέσματα ακριβείας για κάθε γεύμα.

Και πίστεψέ με, το να μαγειρεύεις κάθε τρόφιμο και κάθε φαγητό σε μία «έξυπνη» επαγωγική εστία και στην κατάλληλη θερμοκρασία και μάλιστα, με απόλυτη ακρίβεια, αποτελεί το στοιχείο που μπορεί να απογειώσει γευστικά ένα πιάτο, συγκρατώντας τις γεύσεις, τους χυμούς, τα χρώματα και τις βιταμίνες του και δίνοντάς του την τρυφερή ή την τραγανή υφή που θέλεις. Πάνω από όλα όμως, σου προσφέρει τη δυνατότητα να ξέρεις ότι θα μπορέσεις να ολοκληρώσεις με επιτυχία, ακόμη εκείνη την πιο «ψαγμένη», gourmet συνταγή που θέλεις εδώ και καιρό να ετοιμάσεις. Διότι ειδικότερα σε ό,τι αφορά στα βασικά συστατικά, δηλαδή το κρέας, τα λαχανικά ή τις σάλτσες, θα γνωρίζεις ότι θα έχουν μαγειρευτεί με ακρίβεια, δηλαδή άψογα.

Αυτό ακριβώς σημαίνει «έξυπνη» κουζίνα και άνετο μαγείρεμα στην εποχή της ψηφιακής τεχνολογίας και αυτό είναι το «μυστικό» που μπορεί να σε αναδείξει στη μαγείρισσα που ξέρεις ότι μπορείς να γίνεις!