Food waste στην κουζίνα: μετατρέψτε τα leftovers ζυμαρικών σε νέες νόστιμες συνταγές

Αν πιστεύετε ότι η βιωσιμότητα σταματά στην ανακύκλωση, η Barilla σας προκαλεί να το ξανασκεφτείτε τη φετινή Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών με τρόπους για την μείωση της σπατάλης τροφίμων στην κουζίνα. Ως μέρος της δέσμευσής της για βιώσιμη μαγειρική, το brand ενθαρρύνει τους λάτρεις φαγητού να δώσουν στα leftovers ζυμαρικών μια δεύτερη ευκαιρία, ως ένδειξη αγάπης για τον πλανήτη.

Καθώς η οικονομική αβεβαιότητα και οι αυξανόμενες οικιακές δαπάνες επηρεάζουν τις οικογένειες σε όλο τον κόσμο, η γενιά Gen Z στρέφεται στα μεγαλύτερα μέλη της οικογένειας για να μοιραστούν την γνώση τους όσον αφορά σε μεθόδους εξοικονόμησης χρημάτων και συνταγές για την κουζίνα. Η χρήση όλων των τροφίμων που έχουμε στα ντουλάπια και τα ψυγεία μας είναι μια απλή, αλλά κορυφαία συμβουλή.

Υπολογίζεται ότι τα νοικοκυριά σπαταλούν 570 εκατομμύρια τόνους τροφίμων κάθε χρόνο¹. Για να γίνει αυτό πιο κατανοητό, η σπατάλη τροφίμων ευθύνεται για το 8 − 10% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, που σημαίνει ότι εάν τα απόβλητα τροφίμων ήταν χώρα, θα ήταν η τρίτη με την μεγαλύτερη εκπομπή αερίων θερμοκηπίου στον πλανήτη. Ήρθε η ώρα να δώσουμε γεύση στα leftovers!

Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο. Περίπου 438 εκατομμύρια μερίδες ζυμαρικών σερβίρονται κάθε μέρα, πράγμα που σημαίνει ότι οι ευκαιρίες για γευστικές αλλαγές είναι αμέτρητες. Η Barilla καλεί τους λάτρεις των ζυμαρικών να πειραματιστούν στην κουζίνα και να δείξουν την αγάπη τους στον πλανήτη, με ένα πιάτο ζυμαρικών τη φορά. Η Barilla πιστεύει ακράδαντα ότι οι μικρές πράξεις μπορούν να προκαλέσουν ουσιαστική αλλαγή, συμβάλλοντας σε ένα καλύτερο παρόν και μέλλον. Μαζί μπορούμε να κάνουμε μια μεγάλη αλλαγή στον πλανήτη, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα ξεχωριστές στιγμές είτε μόνοι μας, είτε μαζί με φίλους ή με την οικογένεια μας.

Η Barilla εκπαιδεύει τη Gen Z σχετικά με τη σημασία της βιωσιμότητας στην κουζίνα, μαθαίνοντάς τους νέους τρόπους να μαγειρεύουν, όπως η μέθοδος Passive Cooking και δίνοντας συμβουλές συνταγών για να μην αφήνουν το φαγητό που περίσσεψε αναξιοποίητο. Η έμπνευση είναι ο στόχος του παιχνιδιού, να κάνουμε δηλαδή τα leftovers διασκεδαστικά και να ανοίξουμε τον διάλογο σχετικά με το food waste. Αντί να ξαναζεσταίνετε ή να πετάτε ό,τι περίσσεψε από το φαγητό σας, μπορείτε να διοχετεύσετε την ιταλική έμπνευση που κρύβετε μέσα σας και να δοκιμάστε το #SecondLifePasta.

¹ UN Environment Programme’s Food Waste Index