Ένα εορταστικό γιουβέτσι στην κατσαρόλα που δεν μοιάζει με κανένα άλλο!

Όσοι έχουμε αναλάβει αρκετές φορές την προετοιμασία ενός χριστουγεννιάτικου γεύματος, πάντα ψάχνουμε τρόπους για να εντυπωσιάσουμε και να ευχαριστήσουμε τους καλεσμένους μας, μέσα από τα γιορτινά πιάτα που τους προσφέρουμε. Και το μυστικό για να διαμορφώνουμε κάθε χρόνο ένα ευρηματικό και πρωτότυπο μενού, το οποίο θα μένει αξέχαστο σε όσους το δοκιμάζουν, «κρύβεται» στην παράδοση.

Διότι «πειράζοντας» τις παραδοσιακές, χριστουγεννιάτικες συνταγές που κληρονομήσαμε από τις προηγούμενες γενιές, όχι μόνο απολαμβάνουμε τις μαγικές, γιορτινές γεύσεις με τις οποίες μεγαλώσαμε, αλλά τις εξελίσσουμε, τις κάνουμε πιο… gourmet και λαχταριστές, τις συστήνουμε ξανά σε όσους τις έχουν αγαπήσει και δίνουμε λόγους για να τις αγαπήσουν και τα μικρότερα μέλη της οικογένειας.

Για όλους τους παραπάνω λόγους, λοιπόν, αξίζει να τολμήσουμε μία πιο σύγχρονη εκδοχή για το κλασικό γιουβέτσι, την οποία μας παρουσιάζει ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου. Πρόκειται για ένα πεντανόστιμο γιουβέτσι στην κατσαρόλα με κοτόπουλο και καπνιστή πάπρικα, το οποίο ανταγωνίζεται σε γεύση, ακόμη και την πιο μαμαδίστικη, κλασική συνταγή για γιουβέτσι.

Για να την ετοιμάσουμε, θα χρειαστούμε στον πάγκο της κουζίνας μας τα εξής υλικά:

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 πράσινη πιπεριά «κέρατο»
• Ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 κ.σ. ντοματοπελτέ
• Λίγη κανέλα
• 700 γρ. μπούτι κοτόπουλο
• 1/2 φλιτζ. κόκκινο κρασί
• 3 ντομάτες μεγάλες και ώριμες
• 1 κ.σ. μέλι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 300 γρ. κριθαράκι
• Πάπρικα καπνιστή
• Θυμάρι φρέσκο
• Νερό
• 1 Knorr «Σπιτικό» Ζωμό Κότας
• 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Συγκεντρώνοντας στον πάγκο της κουζίνας τα υλικά που χρειαζόμαστε για τη συνταγή και ακολουθώντας τα βήματα που μας δείχνει αναλυτικά ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου στο βίντεο που ακολουθεί, είναι βέβαιο πως το γιουβέτσι στην κατσαρόλα με κοτόπουλο και καπνιστή πάπρικα θα γίνει το πιάτο που θα «σφραγίσει» με τη μαγεία της γεύσης του τα φετινά Χριστούγεννα και το γιορτινό τραπέζι μας.