Ο «μυστικός» μου σύμμαχος στο πρώτο μου οικογενειακό τραπέζι στο σπίτι!

Μπορεί να έχουν περάσει κάποια χρόνια, αλλά ακόμη θυμάμαι σαν χθες, το πρώτο χριστουγεννιάτικο τραπέζι στο σπίτι μου. Ίσως ο λόγος είναι πως ήρθε να επισφραγίσει -κατά κάποιον τρόπο- τη μετάβασή μου στην ενήλικη ζωή. Άλλωστε, πρώτη φορά ήμουν η οικοδέσποινα του σπιτιού και καθόμουν στην κεφαλή του τραπεζιού, για να μπορώ να πηγαινοέρχομαι πιο εύκολα στην κουζίνα για τα απαραίτητα συνοδευτικά. Ακριβώς δίπλα μου, κάθονταν οι γονείς μου, απέναντι η γιαγιά μου και από την άλλη πλευρά του τραπεζιού οι δύο κολλητές μου, οι οποίες πέρα από το γεγονός πως έχουν γίνει πλέον οικογένεια, εκείνη την ημέρα εκτελούσαν χρέη souschef!

Δεν ξέρω αν έχω αισθανθεί έκτοτε μεγαλύτερο άγχος για τις μαγειρικές μου ικανότητες, παρόλο που δεν χάνω ευκαιρία να οργανώνω soiree στο σπίτι μου και να μαγειρεύω παραδοσιακές ή «πειραγμένες» συνταγές για τις κολλητές μου, τον φίλο μου ή την οικογένειά μου. Ωστόσο, εκείνα τα Χριστούγεννα, ήταν το πρώτο τραπέζι στο καινούργιο μου σπίτι και όπως καταλαβαίνεις ήθελα, παρά τις ελάχιστες γνώσεις μου στον «κόσμο» της μαγειρικής, να καταπλήξω τα πλήθη. Και το πέτυχα!

Έτσι και έγινε, λοιπόν, αφού το γεγονός πως δεν περίσσεψε σχεδόν καθόλου φαγητό για την επόμενη ημέρα των Χριστουγέννων, αλλά και τα πολλά συγχαρητήρια που έλαβα, ακόμη και από τους πιο «εκλεκτούς» της παρέας… ήταν η ανταμοιβή μου. Και μπορεί σε εκείνους να μην αποκάλυψα όλα τα «μυστικά» της επιτυχίας μου, σε εσένα ωστόσο, μπορώ να πω με βεβαιότητα πως τα μαγειρικά σκεύη που είχα προμηθευτεί λίγες ημέρες νωρίτερα, ήταν το «συστατικό» της επιτυχίας μου!

Ο «σύμμαχός» μου για ένα τέλειο χριστουγεννιάτικο δείπνο

Θα ξεκινήσω αυτή την ιστορία με μία σημαντική αναφορά: Μεγάλωσα σε ένα σπίτι όπου κάθε χρόνο στις 25 Δεκέμβρη το μενού δεν έχει γαλοπούλα, αλλά χοιρινό φρικασέ! Πώς θα μπορούσα, λοιπόν, να μην συνεχίσω αυτή την οικογενειακή παράδοση που κληροδότησε η γιαγιά μου στη μητέρα μου και εκείνη σε εμένα; Μπορεί, λοιπόν, να πείραξα κάπως τα μπαχαρικά, με τα οποία πασπάλισα το κρέας μου, να έβαλα λίγο παραπάνω πιπέρι, μιας και οι spicy γεύσεις είναι η αδυναμία μου, ωστόσο, εκείνο που άφησα ίδιο και απαράλλαχτο, ήταν ο τρόπος του μαγειρέματος.

Αναρωτιέσαι ακόμη τι συνέβαλε στην επιτυχία μου; Μάθε, λοιπόν, πως τα εκλεκτά υλικά, το μεράκι μου και ο χρόνος που αφιέρωσα ήρθαν σε δεύτερη μοίρα, μιας και όλη η δουλειά έγινε από την αγαπημένη μου χύτρα ταχύτητας που βρήκα σε ένα κατάστημα Cook-Shop και κατάφερε να δημιουργήσει γρήγορα, εύκολα και με επιτυχία το πιο ξεχωριστό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Το μόνο που χρειάστηκε να κάνω, ήταν να ανατρέξω στην οικογενειακή συνταγή, να ακολουθήσω βήμα-βήμα τα «μυστικά» που κρύβονταν στην προετοιμασία και να τοποθετήσω εύκολα το καπάκι χάρη στη μεταλλική γλωσσίδα, μέχρι να ακούσω το «κλικ». Τόσο απλά!

Το έξτρα tip που απογείωσε τη συνταγή μου

Και επειδή, κάθε λάτρης της μαγειρικής γνωρίζει πως ένας είναι ο «πρωταγωνιστής» της κουζίνας, ειδικά όταν πρόκειται για ένα παραδοσιακό γεύμα που «μυρίζει» οικογένεια, πώς θα μπορούσα να μην πειραματιστώ με το κρεμμύδι, ένα από τα βασικά υλικά, σχεδόν σε κάθε συνταγή;

Μάθε, λοιπόν, πως πέρα από τα μυρωδικά που ανέδειξαν την παραδοσιακή οικογενειακή συνταγή, υπήρχε ένα ακόμη «μυστικό» που έκανε το πιάτο μου να ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες των καλεσμένων μου. Ποιο ήταν αυτό; Μα φυσικά, η απόφασή μου να καραμελώσω το κρεμμυδάκι, λίγο πριν το τοποθετήσω στη χύτρα ταχύτητας, σοτάροντάς το για λίγη ώρα στο τηγάνι που είχα ήδη προμηθευτεί από το σετ τριών τεμαχίων από το Cook-Shop.

Είσαι περίεργη να μάθεις ποιο ήταν το αποτέλεσμα αυτής της συνταγής; Τότε μην χάνεις χρόνο και οργάνωσε το πιο γευστικό και αναπάντεχο Christmasdinner, κάνοντας μία βόλτα από το αγαπημένο σου κατάστημα με είδη μαγειρικής ή επισκέψου το onlineshop του Cook-Shop, από την άνεση του σπιτιού σου! Τα φετινά Χριστούγεννα, λοιπόν, αποτελούν την ιδανική αφορμή να ξεπεράσεις τον εαυτό σου και να δημιουργήσεις το γιορτινό τραπέζι που θα ενθουσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες -και η χύτρα ταχύτητας θα είναι ο πιο πιστός σου «σύμμαχος» σε αυτήν την προσπάθεια.