Κόκκινη ή ξανθιά; Ποια μπύρα να επιλέξεις και πόσες θερμίδες θα πάρεις

Ανακάλυψε τις διαφορές στη γεύση, στο άρωμα και τα θρεπτικά στοιχεία που έχουν οι πιο εκλεκτές ποικιλίες μπύρα.

Μπύρα ελαφριά και ξανθιά με 4-5 βαθμοί αλκοόλ

Μία από τις πιο γνωστές ξανθές μπύρες είναι η lager, που έχει ζωηρό χαρακτήρα και άρωμα και λεπτή γεύση. Η Pils, πλούσια σε λυκίσκο, έχει πιο πικρή γεύση, λουλουδάτο άρωμα και ελαφριά χαλαρωτική επίδραση.

Η θολή μπύρα με 3,5-12 βαθμοί αλκοόλ:

Αφιλτράριστη ή επαναζυμωμένη στη φιάλη, περιέχει πολλή μαγιά, η οποία παρέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και χαρακτηριστικό άρωμα.

Ρίξ’ τη στο ποτήρι σε δύο φάσεις, ανακινώντας την ελαφρώς στα μισά για να μεταφερθεί στο ποτήρι όλη η μαγιά.

Μπύρα διπλοζυμωμένη από 6 βαθμούς αλκοόλ και πάνω

Φτιάχνεται από μούστο πλούσιο σε σάκχαρα και έχει τη φήμη ότι της υψηλής περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Η σκούρα με 4-8 βαθμοί αλκοόλ:

Το σκούρο χρώμα της οφείλεται στο καβούρδισμα της βύνης σε υψηλή θερμοκρασία και έτσι γίνεται σχεδόν μαύρη και αναδίδει πολλά αρώματα. Πυκνή και αρωματική, η σκούρα μπίρα σε ικανοποιεί γευστικά οπότε σου επιτρέπει να ελέγξεις πιο εύκολα τις θερμίδες που καταναλώνεις.

Η κόκκινη με 3,5-7 βαθμοί αλκοόλ:

Γευστική, είτε στη διαυγή, είτε στη θολή εκδοχή της είναι ιδανική για απεριτίφ.

Τι πρέπει να ξέρεις για τη μπύρα:

Η καλή μπύρα έχει πάντα αφρό που κρατάει. Εάν τη ρίξεις στο ποτήρι και δεις ότι ο αφρός χάνεται γρήγορα, αυτό σχεδόν σίγουρα σημαίνει ότι δεν είναι της καλύτερης ποιότητας. Αν η μπύρα έχει ελαιώδη όψη, μην την πιεις. Μπορεί να έχει μολυνθεί από ένα βακτήριο (pediococcus cerevisiae) με τοξικές συνέπειες.

Θέλεις να υπολογίσεις πόσες θερμίδες έχει μία μπύρα;

Υπολόγισε ότι κάθε γραμμάριο αλκοόλ παρέχει 7 θερμίδες. Ένα λίτρο μπύρας με 5 βαθμούς αλκοόλ περιέχει περίπου 50 γραμμ. αλκοόλ, δηλαδή περίπου 350 θερμίδες (115 το κουτάκι, λιγότερο από την πορτοκαλάδα).