Ο βασιλιάς των ξηρών καρπών
Ποιο ξηροί καρποί είναι οι πιο ωφέλιμοι για τον άνθρωπο;
Έρευνες τις τελευταίες δεκαετίες έδειξαν πως η κατανάλωση ξηρών καρπών στην ημερήσια διατροφή προσφέρει ουκ ολίγα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι ξηροί καρποί, λοιπόν, προστατεύουν ενάντια στις καρδιακές παθήσεις, την υψηλή αρτηριακή πίεση αλλά και τον διαβήτη κερδίζοντας έτσι ολοένα και περισσότερους φανατικούς καταναλωτές σε όλο τον κόσμο. Ποιος, όμως, είναι ο βασιλιάς σε αυτή την κατηγορία;
Αν και όλοι οι ξηροί καρποί κάνουν καλό σε μικρές ποσότητες ημερησίως ενός η κατανάλωση έχει περισσότερα πλεονεκτήματα και αυτός είναι το αμύγδαλο. Με μια μερίδα των 30 γραμμαρίων να έχει κάτι παραπάνω από 160 θερμίδες και 14 γραμμάρια λίπους τα αμύγδαλα έχουν σχεδόν εννέα φορές πιο υγιή μονοακόρεστα λιπαρά από επικίνδυνα κορεσμένα. Άφθονη πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, ασβεστίου, σιδήρου και χωρίς χοληστερόλη τα αμύγδαλα είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Ε η οποία προστατεύει από τον καρκίνο αλλά και τα εγκεφαλικά επεισόδια.
