Από πού πηγάζει η καυτερή γεύση του τσίλι;

Πριν απαντήσετε, να σας προλάβω και να σας δηλώσω ότι όχι, τα σπόρια δεν είναι αυτά που δίνουν την καυτερή γεύση στις πιπεριές τσίλι. Και όμως, κανείς δεν το περιμένει αλλά η καυτερή γεύση των πιπεριών οφείλεται στην μεμβράνη που συνδέσει την σάρκα του λαχανικού με τα σπόρια. Βλέπετε, η μεμβράνη αυτή περιέχει πολύ περισσότερη καψαϊκίνη από κάθε άλλο μέρος της πιπεριάς.