Μυστικό για σούπερ τραγανές πατάτες

Για να έχετε σούπερ τηγανιτές πατάτες, πολύ απλά πρέπει να τις κόψετε όσο πιο λεπτά μπορείτε και να τις βάλετε σε παγωμένο αλατισμένο νερό για περίπου 30’ λεπτά. Και κατευθείαν από το παγωμένο νερό βάλτε τα στο καυτό λάδι. Αφήστε τα στο λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.