Οι τραγανοί καβουροκεφτέδες της Reese Witherspoon
Μία Καλοκαιρινή συνταγή από την διάσημη ηθοποιό, που είναι και μαμά και ξέρει πώς να κάνεις τα πιτσιρίκια σου να φάνε ψάρια ακόμα και αν δεν θέλουν καν τα βλέπουν. Κάνετε τα να θυμίζουν τα κλασικά αγαπημένα τους κεφτεδάκια και τα παιδιά σας θα τα λατρέψουν. Κάτι ξέρει η Reese.
Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
6 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3/8 κούπα ελαιόλαδο
1 κουτί ψίχα καβουριού
1 αβγό
1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
8 κρακεράκια θρυμματισμένα
½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
Θρύμματα ψωμιού
αλάτι
Εκτέλεση
1.Ζεστένετε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι. Τσιγαρίστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
2.Σε ένα μπολ ανακατέψτε την καβουρόψυχα, τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια, το αβγό, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τα κρακεράκια, το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο και το αλάτι. Πλάστε καλά το μείγμα και στη συνέχεια πλάστε μικρά κεφτεδάκια.
3.Βάλτε το υπόλοιπο λάδι να κάψει και ρίχνετε έναν-έναν τους κεφτέδες να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρονται ζεστά.
