Η σούπα της μαμάς από την Heidi Klum

Το διάσημο μοντέλο, παρουσιάστρια, επιχειρηματίας και μαμά -και όμως τα καταφέρνει όλα αυτά μαζί- λατρεύει τις συνταγές της χώρας της Γερμανίας και φροντίζει να δίνει στην οικογένεια της τα πιο νόστιμα φαγητά. Για αυτό και η νόστιμη σούπα με λάχανο της Klum -πάντα με τις συμβουλές της μητέρας της- είναι η κρυφή αδυναμία του διάσημου μοντέλου.

Υλικά
500γρ λάχανο τουρσί
3 κύβους ζωμό κρέατος (διαλυμένους σε 3 κούπες ζεστό νερό)
2 κούπες νερό
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουτ. σούπας βούτυρο
1½ κουτ. γλυκού πάπρικα
1 κούπα αλεύρι
2 πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες
½ χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε κομμάτια
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
1.Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάλτε το τουρσί λάχανο μαζί με το ζωμό και το έξτρα νερό. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
2.Σε μία άλλη κατσαρόλα, κάψτε το βούτυρο και σοτάρετε σε αυτό το κρεμμύδι. Προσθέστε το αλεύρι και την πάπρικά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να γίνει για 3-4 λεπτά.
3.Προσθέστε στο μείγμα με το κρεμμύδι 3 κούπες από το λάχανο και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει τελείως. Συνεχίστε προσθέτοντας και το υπόλοιπο λάχανο, μαζί με τις πατάτες και το λουκάνικο. Αφήστε την σούπα να σιγοβράσει για 30 λεπτά και να πάρει αρκετό χρυσό χρώμα.