Tραγανή κρούστα στα brownies: Πώς γίνεται;

Η τραγανή κρούστα στα brownies είναι στην πραγματικότητα ένα στρώμα μαρέγκας που αποτελείται από ασπράδια αβγών, βούτυρο και ζάχαρη. Έτσι στην πραγματικότητα αν θέλετε η κρούστα να είναι σκληρή και γευστική πρέπει απλά να χτυπήσετε τα ασπράδια των αβγών, το βούτυρο και τη ζάχαρη παραπάνω ώρα από όσο λέει η συνταγή σας.