Πώς καθαρίζουμε τα μανιτάρια;

Κανόνας όταν καθαρίζουμε τα μανιτάρια είναι πως δεν θα βουτάμε σε νερό, γιατί έχουν την τάση να το απορροφούν και να μαλακώνουν πολύ. Ο σωστός τρόπος είναι να βρέξετε χαρτί κουζίνας και απομακρύνετε το χώμα κάνοντας απαλές κινήσεις. Στην περίπτωση των άγριων μανιταριών, όπου έχει μαζευτεί αρκετό χώμα, περάστε τα με γρήγορες κινήσεις κάτω από τρεχούμενο νερό αλλά μην τα μουσκέψετε σε αυτό.