Το μυστικό για τέλεια pasta

Για το απόλυτο al dente αποτέλεσμα, ακολουθείστε τη συμβουλή του guru της ιταλικής κουζίνας-και Iron Chef- Mario Batali: Βράστε την pasta ένα λεπτό λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία και ¨τελειώστε" τη μέσα στο τηγάνι με την σάλτσα της (προσοχή και εδώ, βέβαια, στον χρόνο μαγειρέματος).