Τα ζυμαρικά της Nicole Kidman

Μία από τις πιο διάσημες star του Hollywood, αποδεικνύει ότι εκτός από καλή ηθοποιός είναι καλή μαμά και νοικοκυρά και μας δίνει την αγαπημένη της συνταγή για ζυμαρικά με μπρόκολο και κουκουνάρι.

Υλικά
1 πακέτα ζυμαρικά φωλίτσες (ή κάποιο άλλο μικρό ζυμαρικό της αρεσκείας σας)
80 γραμμάρια άνθη μπρόκολου
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
¼ κούπας λευκό ξηρό κρασί
3 κουτ. σούπας λεμονιού
7 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο
3 κουταλιές βούτυρο
½ κούπας καβουρδισμένα κουκουνάρια
1 χούφτα παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι
Φρέσκο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Βάλτε τα ζυμαρικά να γίνονται, αφού πρώτα διαβάσετε τιε οδηγίες χρήσεις στο πίσω μέρος του πακέτου.
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο να κάψει και βάλτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά να τσιγαριστούν, μέχρι να πάρουν χρώμα. Βάλτε τα μακαρόνια πάλι στην κατσαρόλα.
3. Στο ίδιο τηγάνι κάψτε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, βάλτε το μπρόκολο και το σκόρδο και μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς. Σβήστε με το κρασί και τον χυμό λεμόνι και ανακατέψτε πάλι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, μέχρι το μπρόκολο να γίνει τραγανό.
4. Όταν γίνει το μπρόκολο το προσθέτετε στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά και ανακατεύετε. Βάζετε το ξύδι, το βούτυρο και το καβουρδισμένο κουκουνάρι στο μείγμα τον ζυμαρικών, και βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
5. Το πασπαλίζετε με παρμεζάνα, όσο είναι ζεστό και το ανακατεύετε.