Το μυστικό για τέλειο, σπιτικό πουρέ

Αν είστε fans του αυθεντικού πουρέ πατάτας, για να πετύχετε την τέλεια υφή, αφού βράσετε τις πατάτες και τις σουρώσετε, βάλτε τις, όπως είναι καυτές, πίσω στην κατσαρόλα όπου τις βράσατε. Σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε τις για πέντε λεπτά. Με αυτό τον τρόπο οι πατάτες σας θα «στεγνώσουν» και δεν θα έχουν υγρασία όταν τις περάσετε από τον μύλο. Έτσι, θα απορροφήσουν καλύτερα το βούτυρο και τα καρυκεύματα που θα προσθέσετε στο τέλος