Η κοτοσαλάτα της Gwyneth Paltrow

Μέσω του blog της, Goop, η Gwyneth Paltrow από χολιγουντιανή star και κάτοχος Όσκαρ έγινε το –αγαπημένο όλων- κορίτσι της διπλανής πόρτας, που μοιράζεται με την μέση (Αμερικανίδα) νοικοκυρά τις επιτυχημένες συνταγές της, αλλά και tips για τέλειο στυλ, για την βελτίωση της καθημερινότητας και της ζωής μας. Η συνταγή της, για δροσερή, πικάντικη κοτοσαλάτα είναι μία από τις αγαπημένες μας αφού είναι ένα πανεύκολο, εντυπωσιακό ορεκτικό.

Υλικά:
2 ½ κούπας ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο κοτόπουλο (βραστό ή ψητό- η συνταγή ενδείκνυται για τις περιπτώσεις που μας έχει περισσέψει φαγητό)
Ένα μεγάλο σέλερι, κομμένο σε κυβάκια
Μισό πράσινο μήλο, κομμένο σε κυβάκια
1/3 κούπας καρυδόψυχα, χοντροκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Ένα ματσάκι ρόκα, κομμένη με το χέρι
½ κούπας από την αγαπημένη σας μαγιονέζα
2 κουταλιές του γλυκού φρέσκο χυμό λάιμ
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα και σερβίρετε.