Ποιά κομμάτια κρέατος είναι ιδανικά για βραστά και ποιά για ψητά;
Τι κομμάτι κρέατος να διαλέγετε, ανάλογα με το φαγητό που φτιάχνετε.
Κότσι, ποντίκι, στηθοπλευρά, καπάκι, σβέρκος και λάπα είναι καταλληλότερα για βράσιμο, ενώ φιλέτα, μπριζόλες, κόντρα,
σπάλα και σπαλομπριζόλες είναι προτιμότερο να ψήνονται σε σχάρα ή φούρνο.
