Για αφράτη ζύμη ψωμιού και τσουρεκιού!

Δεν είναι λίγες οι φορές που έχετε ζυμώσει και ψήσει ψωμί ή και τσουρέκι και σας βγήκε λιγότερο αφράτο και φουσκωτό από όσο θα επιθυμούσατε.
Ένα μυστικό για να σας πετυχαίνει πάντα η ζύμη είναι το εξής: ζεστάνετε το αλεύρι στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία λίγο προτού το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας.