Η πιο νόστιμη σούπα για τις ημέρες των Χριστουγέννων!

Μία από τις πιο νόστιμες σούπες δεν είναι άλλη από την κολοκυθόσουπα βελουτέ. Βρήκαμε για εσάς την τέλεια συνταγή για να την απολαύσετε κατά τις γιορτινές ημέρες. Μπορείτε επίσης να την σερβίρετε ως starter στο χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν.

Πάμε να δούμε πώς θα την φτιάξετε:

Υλικά:

- 1 κιλό κολοκύθα (καθαρισμένη)
- 2 πατάτες
- 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
- 3 καρότα
- 2 κλωνάρια σέλερι
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 lt ζωμό λαχανικών
- 1 κ.γ πάπρικα
- λίγο χυμό λεμονιού
- αλάτι και πιπέρι

(προαιρετικά τριμμένη παρμεζάνα και κρουτόν)

Εκτέλεση:

Κόβετε όλα τα λαχανικά σε κυβάκια και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα, αφού πρώτα την έχετε γεμίσει με το νερό και το ζωμό. Βράζετε για περίπου μισή ώρα και έπειτα στραγγίζετε και ρίχνετε τα λαχανικά στο multi. Στη συνέχεια ενώνετε το μείγμα με τον ζωμό και προσθέτετε το λάδι και το αλατοπίπερο. Τέλος, πασπαλίζετε με λίγη πάπρικα και ρίχνετε όσο λεμόνι επιθυμείτε. Προαιρετικά μπορείτε να ρίξετε από πάνω λίγη τριμμένη παρμεζάνα και μερικά κρουτόν!

Διαβάστε ακόμα

Τα πιο λαχταριστά ζεστά ροφήματα των Χριστουγέννων. Εσείς θα αντισταθείτε;