«Πράσινη» πίτσα για σένα που δε θες ούτε μπέικον, ούτε λιπαρά!

Αυτό τον καιρό η πίτσα είναι κάπως αντρική υπόθεση καθώς ο φίλος σου/ο μπαμπάς σου/ο αδερφός σου ή ο κολλητός σου φωνάζει την παρέα στο σπίτι, αράζουν στον καναπέ και βλέπουν με τις ώρες μπάσκετ. Εσύ από την άλλη μία λιγούρα την έχεις αλλά αντιστέκεσαι. Έχει βάλει στόχο να «κόψεις» τις περιττές θερμίδες και να ξεκινήσεις να τρως περισσότερα λαχανικά.

Πίτσα με λαχανικά, λοιπόν, θα είναι το επόμενο βραδινό σου γεύμα είτε βλέπεις eurobasket, είτε όχι.

Το παρακάτω βίντεο θα σου δείξεις βήμα προς βήμα τι πρέπει να κάνεις και καλή σου όρεξη!

Υλικά:

2 φλιτζάνια kale

ελαιόλαδο για το ψήσιμο

αλάτι + πιπέρι

σπιτική ζύμη ή ζύμη πίτσας έτοιμη

1 φλιτζάνι βασιλικό πέστο

Κίτρινο τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά

κατσικίσιο τυρί

1 κολοκυθάκι ή καλοκαιρινή κολοκύθα σε ροδέλες

μεγάλη χούφτα φρέσκο βασιλικό + ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

σπανάκι ή ρόκα, για επικάλυψη

Υλικά για πέστο

2 φλιτζάνια φρέσκο βασιλικό

1/2 φλιτζάνι φρέσκια μέντα

1/4 φλιτζάνι ψημένα φιστίκια

1/4 φλιτζ. τυρί pecorino

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

χυμός λεμονιού