Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι
#tsoulotip: Προσέχουμε όταν αυγοκόβουμε να πάρει αρκετή θερμοκρασία το αυγό, ώστε να μην μας κόψει.
ΥΛΙΚΑ
400 ml Ζωμό κοτόπουλο
50 ml Παλαιωμένο τσίπουρο
8 Μπουτάκια κοτόπουλο
3 Σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 Κλωνάρι θυμάρι, τα φύλλα του μόνο
Αλάτι
Λευκό πιπέρι
Για το αυγολέμονο
45 ml Κρέμα γάλακτος
2 κ.γ. Σκόνη μουστάρδας
1 κ.γ. Κορν φλάουερ
1 Κρόκο αυγού
1 Λεμόνι, τον χυμό του
Ζωμό από το κοτόπουλο
Για το σερβίρισμα:
700 γρ. σπανάκι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Η συνέχεια στο giorgostsoulis.com
Bloggers
