Shepherd's pie, από τον Γιώργο Τσούλη

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για ένα πυρέξ 32 εκ.
700 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο,από σπαλομίτα
150 ml Κόκκινο κρασί
250 ml Ζωμό βοδινού
120 γρ. Πελτέ ντομάτας
80 ml Ελαιόλαδο
2 Καρότα, στον τρίφτη
1 Κρεμμύδι, στον τρίφτη
1 Σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Καπνιστή πάπρικα
100 γρ. Αρακά
50 γρ. Καλαμπόκι
2 κ.σ. Worcestershire sauce
Θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι

Για τον πουρέ πατάτας
700 γρ. Πατάτες, κομμένες σε κύβους
200 ml Γάλα
150 γρ. Βούτυρο
100 γρ. Παρμεζάνα, τριμμένη
2 Κρόκους αυγών
Αλάτι
Πιπέρι

Δες τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com