Τούρτα με σοκολατένιες κρέπες
#tsoulotip: Προσοχή όταν θα βάζουμε τη σαντιγί ανάμεσα στις κρέπες να σιγουρευτούμε ότι αυτές είναι καλά παγωμένες.
ΥΛΙΚΑ
6 κ.σ. βούτυρο
700 ml γάλα
6 αυγά
190 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
70 γρ. κακάο
7 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 lt. Κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
Υλικά για τη ganache
240 ml. Κρέμα γάλακτος
4 κ.σ. ζάχαρη
140 γρ. σοκολάτα
1 κ.σ. βούτυρο
40 γρ. άχνη ζάχαρη, για το πασπάλισμα της τούρτας
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
