Σαλάτα ταμπουλέ με κινόα, από τον Γιώργο Τσούλη
H πιο νόστιμη σαλάτα
Ιδανική ως συνοδευτικό θαλασσινών, ψαριών και κεφτέδων με βάση τα λαχανικά όπως οι κολοκυθοκεφτέδες. Στα μυρωδικά δεν αναγράφεται κάποια ποσότητα συγκεκριμένη γιατί λειτουργούμε ανάλογα με τα προσωπικά μας γούστα.
ΥΛΙΚΑ
100 γρ. Κινόα
60 ml Ελαιόλαδο
40 ml Χυμό λάιμ (και το ξύσμα από το μισό)
3 Φρέσκα κρεμμύδια (σε ροδέλες)
2 Ντομάτες (μέτριες, σε μικρά καρέ)
1 Κολοκύθι (μέτριο, σε μικρά καρέ)
1 Κρεμμύδι (μεγάλο, σε μικρά καρέ)
½ Αγγουράκι (μέτριο, σε μικρά καρέ)
