Κοτόπουλο γεμιστό με τυριά
#tsoulotip: Τοποθετούμε το ταψί με το νερό κάτω από τη σχάρα για να έχει υγρασία το κοτόπουλο και να παραμείνει ζουμερό.
ΥΛΙΚΑ
Για το κοτόπουλο:
1 Ολόκληρο κοτόπουλο
60 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
80 γρ. Κρεμμύδι, μέτριο και ψιλοκομμένο
120 γρ. Σέλερι, ψιλοκομμένο
5 κλ. Θυμάρι, μόνο τα φύλλα και ψιλοκομμένα
2 κ.σ. Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
100 γρ. Τυρί Πεκορίνο, τριμμένο
100 γρ. Τυρί Gouda, τριμμένο
100 γρ. Γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το αρωματικό βούτυρο:
250 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
¼ Μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
6-7 κλ. Θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Ψητές baby πατάτες
Διάβασε τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com
