Συνταγή για pizza από τον Γιώργο Τσούλη
#tsoulotip: Στη ζύμη χρησιμοποιούμε ζεστό νερό το χειμώνα και νερό σε θερμοκρασία δωματίου το καλοκαίρι.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη ζύμη:
500γρ. αλεύρι σκληρό
500γρ. αλεύρι γ.ο.χ
7γρ. μαγιά ξερή
600-700ml. νερό
70ml ελαιόλαδο
1 αυγό
1/2κ.σ. αλάτι
1/2κ.σ. ζάχαρη
Υλικά για τη σάλτσα:
800γρ. ντομάτα κον κασε περασμένη από το μπλέντερ
1κ.γ. βασιλικό ξερό
1 1/2κ.γ. ρίγανη ξερή
1 - 1 1/2κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
1/4κ.γ. θυμάρι ξερό
2κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Υλικά για την πίτσα:
Ζαμπόν
Μπέικον
Φρέσκα μανιτάρια
Πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες
Κρεμμύδι
Ελιές ροδέλες
Φέτα τριμμένη
Τυρί Gouda τριμμένο
Η συνέχεια στο giorgostsoulis.com
