Μανιτάρια γεμιστά από τον Γιώργο Τσούλη
#tsoulotip: Βάζουμε το νερό στο ταψί με τα μανιτάρια, ώστε κατά τη διάρκεια του ψησίματος να μη χάσουν εντελώς την υγρασία τους.
ΥΛΙΚΑ
6 μανιτάρια Portobello
120 γρ. κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
120 γρ. κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
120 γρ. κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση και ροδέλες
140 γρ. καρότο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
150 γρ. μελίτζάνα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
160 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. ξερό βασιλικό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Δες την υπόλοιπη συνταγή στο giorgostsoulis.com
