Πράσινη σαλάτα με αυγά ποσέ, από τον Γιώργο Τσούλη
#tsoulotip: Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε ποσέ αυγά είναι, να πάρετε ένα μικρό ποτήρι του καφέ να βάλετε μέσα διαφανής μεμβράνη να τη λαδώσετε ελαφρά και να την αλατοπιπερώσετε.
ΥΛΙΚΑ
4 αυγά
1 κ.σ. ξύδι
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
200 γρ. baby σπανάκι
100 γρ. λόλα πράσινη
3 φέτες ζαμπόν, χοντροκομμένες
1/4 μάτσο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
100 γρ. κρουτόν
Αλάτι
Πιπέρι
Διάβασε τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com
