Γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας

Για να μη μαυρίσουν οι μελιτζάνες μέχρι να τις ψήσουμε μπορούμε να τις βάλουμε σε ένα μπολ με νερό και λεμόνι.

ΥΛΙΚΑ

2 μελιτζάνες ,κομμένες σε οριζόντιες λεπτές φέτες

100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

22 φύλα βασιλικού

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

12 τεμάχια λιαστή ντομάτα

Διάβασε περισσότερα στο giorgostsoulis.com