Συνταγή για πένες ολικής με λαχανικά και μυρωδικά
#tsoulotip: Πρέπει τα λαχανικά να έχουν το ίδιο μέγεθος, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. πένες ολικής
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
1 καρότο, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
1 κολοκύθι, κομμένη στη μέση και σε ροδέλες
200 γρ. μπρόκολο κατεψυγμένο, κομμένο σε μπουκίτσες
15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
Χυμό από 1 λεμόνι
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
¼ μάτσο μαϊντανό
15 φύλλα βασιλικού
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Η συνέχεια στο giorgostsoulis.com
