Χοιρινό με σέλινο, από τον Γιώργο Τσούλη
Το απόλυτο χειμερινό φαγητό. Δε νομίζω να σας φτάσει μόνο ένα πιάτο.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χοιρινό μπούτι, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
500 γρ. σέλινο, χοντροκομμένο
2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
½ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1500 ml ζωμό λαχανικών
100 ml λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το αυγολέμονο:
3 κρόκους αυγού (medium)
Χυμό από 2 λεμόνια
Διάβασε τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com
