Γλυκά μπισκότα με κρυμμένο κολοκύθι από την διαιτολόγο

Η ειδικός ετοιμάζει κουλουράκια/ ψωμάκια χωρίς καθόλου βούτυρο ή λάδι, super diet friendly (και kid friendly βέβαια).

Συνταγή:
200 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/4 κ.γλ. αλατι
1 αυγό
100 γραμ. μελι
1 κολοκυθάκι καθαρισμένο και πολτοποιημένο (περιπου 90 γραμ.)
2 κ.γλ. κανέλα (προεραιτικα βαζουμε και μοσχοκάρυδο ή/ και γαρύφαλλο)
Λίγη βανίλια

Εκτέλεση:

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Βγαίνουν 16 αρκετά μεγάλα ψωμάκια κουλουράκια. Αυτή είναι η βασική συνταγή και επιδέχεται πολλές εναλλαγές! Σίγουρα ταιριάζουν ξηροί καρποί, σταφίδες, κομματάκια σοκολάτας και λοιπά.

Για την βασική συνταγή ή θερμιδική αξία είναι μόλις 60 kcal για κάθε κουλουράκι!

Η υφή απο το κολοκυθάκι δινει την καταλληλη σύσταση στο μίγμα (βαζουμε στο ταψάκι μας με κουτάλι τη ζύμη και στη συνέχεια φουσκώνει πολύ)!

Ευχαριστούμε πολύ την Κλειώ Δημητριάδου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Χαροκοπείου, Msc στη συμβουλευτική ψυχολογία, Life Coaching Καποδιστριακό πανεπιστήμιο, https://www.instagram.com/kliodim