Δροσερή σαλάτα με κοτόπουλο και μανταρίνια

#tsoulotip: Το κοτόπουλο το βάζουμε κρύο στη σαλάτα για να μην πανιάσει.

ΥΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα:
400 γρ. μαρούλι, χοντροκομμένο
300 γρ. κοτόπουλο, βρασμένο και ξεψαχνισμένο
250 γρ. μανταρίνι, καθαρισμένο
180 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
160 γρ. noodles ρυζιού
30 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
30 γρ. καρότο, τριμμένο
20 γρ. φιλέ αμυγδάλου

Για το dressing:
50 ml ελαιόλαδο
3 κ.σ. μηλόξυδο
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. soy sauce
1 κ.σ. ηλιέλαιο
1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
Αλάτι
Πιπέρι

Δες τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com