Αρνίσια παϊδάκια με κρούστα φιστικιού

#tsoulotip: Αλείφουμε το αρνί με μουστάρδα για να κολλήσει καλύτερα η κρούστα πάνω στο αρνί.

ΥΛΙΚΑ
Για το αρνί:
1 αρνίσια πλευρά, άκοπη
3 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Για την κρούστα φιστικιού:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. φιστίκια Αιγίνης
2 κ.σ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλλα, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. κόλιανδρο, σε σκόνη
1 κ.σ. θυμάρι μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι

Δες τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com