Κοτόπουλο καπρέζε με μπρόκολο από τον Άκη Πετρετζίκη

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^οC στον αέρα.
• Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα του κοτόπουλου, και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι, και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα μέχρι να βγουν τα αρώματά τους.
• Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά.
• Τα τελευταία 5 λεπτά απλώνουμε 1 φέτα μοτσαρέλας πάνω από κάθε κοτόπουλο και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Η συνέχεια στο akispetretzikis.com