Η πρασόπιτα του Άκη Πετρετζίκη: Δες πώς θα την πετύχεις

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160^ο C στον αέρα.
• Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε να βράσει.
• Κόβουμε τα πράσα σε χοντρές ροδέλες 1-2 εκ. και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με το νερό. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 2-3 λεπτά ώστε να φύγει η πικρή γεύση από το πράσινο μέρος του πράσου.
• Σουρώνουμε και τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
• Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια.
• Προσθέτουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο στο καυτό τηγάνι και βάζουμε τα κρεμμύδια, τα πράσα και σοτάρουμε.
• Κόβουμε τα σέλερι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να καραμελώσουν

Βρες τη συνταγή στο akispetretzikis.com