Πώς θα διατηρήσεις την σπιτική μαρμελάδα (video)
Έτσι θα παραμείνει φρέσκια για περισσότερο η σπιτική μαρμελάδα
Η Κυριακούλα Τσουλέα και η Γεωργία Ουλή έφτιαξαν υπέροχες σπιτικές μαρμελάδες στην εκπομπή της Φαίης Σκορδά και μοιράστηκαν με την παρουσιάστρια την δική τους συνταγή για σπιτική μαρμελάδα μήλο.
Κι όχι μόνο! Οι δύο νοικοκυρές αποκάλυψαν και τα μυστικά τους για να διατηρείται η σπιτική μαρμελάδα φρέσκια για περισσότερο καιρό.
Για την σπιτική μαρμελάδα μήλο θα χρειαστείς:
1 1/4 του κιλού αρωματικά μήλα (το ωφέλιμο βάρος)
1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
2.κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Προαιρετικά αρωματίζουμε με κανέλα.
Την εκτέλεση θα την δεις στο βίντεο
Τα μυστικά για την τέλεια μαρμελάδα:
Τα φρούτα πρέπει να είναι εποχής
Φτιάχνουμε μικρή ποσότητα σε φαρδιά κατσαρόλα.
Όταν βράζουμε τα σκέτα φρούτα έχουμε χαμηλή φωτιά αλλά όταν δένουμε τη ζάχαρη έχουμε υψηλή φωτιά.
H κουτάλα που ανακατεύουμε τη μαρμελάδα πρέπει να είναι ξύλινη.
Το λεμόνι μπαίνει στο τέλος.
Για να διατηρήσεις την μαρμελάδα για καιρό
Χρησιμοποιείς λεμόνια για να την προστατεύσεις
Αποστειρώνεις πάντα τα βάζα πριν την χρήση (στους 170 βαθμούς για δέκα λεπτά). Για να γίνει σωστά η αποστείρωση και παστερίωση, πρέπει όλα τα υλικά να είναι καυτά.
Καθαρίζεις τα τοιχώματα του βάζου μετά από κάθε χρήση.
Διατηρείς τη μαρμελάδα μακριά από το φως και σε δροσερό σημείο.
