Το σοκολατένιο cheesecake που θα λατρέψεις και δεν θέλει ψήσιμο

Όσο πιο κοντά πλησιάζουμε στο Σαββατοκύριακο, τόσο περισσότερο μεγαλώνει και η όρεξή μας για γλυκό. Μπορεί στη διάρκεια της εβδομάδας να μην τρώμε πολλά γλυκά, τα σκ όμως πάντα θα φτιάξουμε κάτι να υπάρχει στο σπίτι. Άλλωστε πιο πιθανό είναι να δεχτείς κάποια επίσκεψη, παρά να βγεις έξω για καφέ. Κι επειδή το Σαββατοκύριακο πλησιάζει, λέμε να φτιάξουμε ένα cheesecake, και μάλιστα cheesecake σοκολάτας.

Το cheesecake είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά, έχεις δοκιμάσει ποτέ όμως cheesecake σοκολάτα; Πάμε στοίχημα πως θα το λατρέψεις. Δεν χρειάζεται ψήσιμο και δεν θα χρειαστείς και ζελατίνη. Η διαδικασία είναι απλή, τα υλικά ενδέχεται να τα έχεις ακόμη και στο ντουλάπι της κουζίνας σου, και σίγουρα δεν θα σου πάρει πολύ ώρα για να το φτιάξεις.

Τι θα χρειαστείς για το cheesecake:

Για τη βάση:
200γρ cookies
60γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα:
450 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
250γρ. μαύρη σοκολάτα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2/3 φλιτζανιού (83γρ) ζάχαρη άχνη
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

Για τη γκανάζ:
140γρ σοκολάτα γάλακτος
120ml κρέμα γάλακτος

Η εκτέλεση είναι ίδια όπως στο κλασικό cheesecake, αλλά μπορεί να τη δεις και στο βίντεο παρακάτω.