Αυτή είναι η αγαπημένη συνταγή της Meghan Markle με κολοκύθα

Είναι η εποχή που η κολοκύθα μπαίνει στη ζωή και στην κουζίνα μας. Κολοκυθόπιτα ή κολοκυθόσουπα; Και οι δύο συνταγές είναι λατρεμένες.

Υπάρχει μία ακόμα που λατρεύει η Meghan Markle και που την είχε φτιάξει όσο ακόμα ήταν on air το blog της The Tig.

Αν δεν έχεις φάει fondue κολοκύθας, δεν ξέρεις τι κάνεις!

Υλικά:

Μια μεσαία κολοκύθα

225 γρ. ελβετικό τυρί

225 γρ. Γκρουγιέρ τυρί

225 γρ. Έμενταλ

Λίγο σκόρδο

Μισή κούπα λευκό κρασί

1 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου

½ κούπα κρέμα γάλακτος

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

Προθερμαίνεις τον φούρνο στου 220 βαθμούς.

Κόβεις το πάνω μέρος της κολοκύθας για να φτάξεις το καπάκι του φοντού. Βγάζεις την ψίχα και τα σπόρια και κρατάς την ψίχα για να την σοτάρεις με κομμένο σκόρδο. Αφήνεις ψύχα με πάχος 2 εκατοστών στην κολοκύθα. Βάζεις το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο στην κολοκύθα εσωτερικά και εξωτερικά και ψήνεις σε αντικολλητικό ταψί για 25 λεπτά.

Ανακατεύεις την κρέμα με τα τυριά και μόλις κρυώσει η ψίχα την βάζεις κι αυτή στο μείγμα και γεμίζεις με αυτό την κολοκύθα. Ψήνεις για 15 λεπτά και ανακατεύεις.

Δες και την vegan εκδοχή στο παρακάτω βίντεο