Συνταγή για πίτσα χωρίς γλουτένη από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη ζύμη

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC
• Τοποθετούμε μέσα 2 μεγάλα ταψιά για να ζεσταθούν από την ανάποδη όμως, πλευρά.
• Με ένα μαχαίρι κόβουμε μπουκετάκια το κουνουπίδι χωρίς να προσθέσουμε το μεγάλο κοτσάνι.
• Έπειτα τα χτυπάμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια μέχρι να μοιάσουν με κουσκούς και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ.

Βρες την υπόλοιπη συνταγή στο akispetretzikis.com