Τάρτα αμυγδάλου με κρέμα λευκής σοκολάτας

Τι θα χρειαστείς για τη συνταγή:

Για τη βάση

• 80 γρ. αμύγδαλα, καβουρδισμένα
• 70 γρ. ζάχαρη άχνη
• 150 γρ. βούτυρο, παγωμένο
• 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αβγό, μεσαίο
• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
• βούτυρο, για την ταρτιέρα

Για την κρέμα

• 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 250 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
• 360 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

Για το σερβίρισμα

• κακάο
• αμύγδαλο φιλέ

Δες περισσότερα στο akispetretzikis.com