Άκης Πετρετζίκης: Ψητά λαχανικά με σος ταχίνι

Πρόκειται για μια συνταγή πλούσια σε πρεβιοτικά που πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε! Ειδικά τώρα που πλησιάζει και η Σαρακοστή αυτό το πιάτο πρέπει να μπει στη λίστα σου! Και νηστίσιμο, και με πολλά λαχανικά, και χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά,και διαιτητικό; Αυτό το πιάτο είναι η καλύτερη πρόταση!

Θα χρειαστείς:

• 200 γρ. καρότα, λευκά
• 200 γρ. αγκινάρες, Ιερουσαλήμ
• 200 γρ. καρότα baby
• 2 πράσα, μόνο το λευκό μέρος
• 2 κρεμμύδια
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το dressing ταχινιού

• 1 σκ. σκόρδο
• αλάτι
• 50 γρ. ταχίνι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 50 γρ. νερό
• πιπέρι

Διαβάσε περισσότερα για την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com