Άκης Πετρετζίκης: Μαγιονέζα με σκόρδο

Δε θα μπορούσαμε να υποδεχτούμε την Τσικνοπέμπτη χωρίς ιδιαίτερες σαλάτες και σάλτσες που θα συνοδεύσουν τα κρεατικά μας. Η συνταγή του Άκη για την απόλυτη μαγιονέζα με σκόρδο είναι αυτή που θα απογειώσει τις γεύσεις του αυριανού σου τραπεζιού. Δες τα υλικά:

• 1 κρόκο, από μεσαίο αβγό
• 1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 2 κ.γ. μουστάρδα
• 30 γρ. ελαιόλαδο
• 220 γρ. ηλιέλαιο
• 1-2 κ.σ. νερό, αν χρειαστεί
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.γ. κοφτό σκόρδο, σε σκόνη
• θυμάρι, φρέσκο, για σερβίρισμα

Διαβάσε περισσότερα για την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com