Άκης Πετρετζίκης: Αλμυρό cheesecake με μανιτάρια

Θα χρειαστείς:

Για τη βάση

70 γρ. βούτυρο, λιωμένο
130 γρ. φρυγανιά τριμμένη

Για τη γέμιση
300 γρ. άγρια μανιτάρια
1 σκ. σκόρδο
50 γρ. καρύδια
1 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. φύλλα θυμαριού
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας, ή 1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
400 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 αβγά, μέτρια

Για το σερβίρισμα
φύλλα θυμαριού
φέτες ψωμί, ξεροψημένες

Διάβασε περισσότερα στο akispetretzikis.com