Άκης Πετρετζίκης: Γίγαντες τηγανητοί με κουρκούτι

Τα φασόλια θεωρούνται υπερτροφή μιας και είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών! Δοκίμασέ τα τηγανητά με κουρκούτι και αναθεώρησε ό,τι ξέρεις!

Για τη σάλτσα bbq

• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2-3 σκ. σκόρδο
• 4 κ.σ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
• 2 κλ. δεντρολίβανο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1/2 κ.γ. μπούκοβο
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• 3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
• 200 γρ. σπιτική κέτσαπ

Για το κουρκούτι

• 200 γρ. μπίρα
• 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
• 1 κ.γ. δυόσμο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 400 γρ. γίγαντες, βρασμένοι
• 400 ml ηλιέλαιο

Για το σερβίρισμα

• ρίγανη

Διάβασε περισσότερα στο akispetretzikis.com