Άκης Πετρετζίκης: Ζυμαρικά με σάλτσα από σέσκουλα και φρέσκα κρεμμυδάκια

Για τη συνταγή θα χρειαστείς:

• 400 γρ. πένες
• 500 γρ. σέσκουλα, χωρίς τα παχιά κοτσάνια και τα φύλλα κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
• 3 κ.σ. βούτυρο
• 3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 440 γρ. γάλα, 3,5%
• 150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι

Διάβασε τη συνταγή στο akispetretzikis.com